怎么自己做奶油奶酪？

做奶油奶酪其实并不难，只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤操作即可。准备好新鲜的牛奶、酸奶和白醋或柠檬汁。将牛奶加热至80-85℃，然后加入酸奶，搅拌均匀，再滴入少量的白醋或柠檬汁（约1汤匙/500毫升牛奶），继续搅拌直到出现凝固的现象。

接下来需要用纱布将凝固物捞起来放在筛子内滤干水分。然后把干掉的凝固物倒进一个大碗中，在里面加入适量的盐巴和一些乳制品，如鲜奶油或黄油等，搅拌均匀。最后将混合物倒进模具中，放进冰箱冷藏数小时即可。

要注意的是，在制作过程中要保持清洁卫生，选择新鲜优质的原材料，并严格控制火候和操作时间等因素。想要让奶油奶酪口感更好，可以添加一些其它调味料，如花生酱、果仁、蜂蜜等，根据个人口味来选择。

自制奶油奶酪不仅可以保证其品质和卫生安全，而且还可以享受DIY的乐趣。希望大家尝试一下，做出自己喜欢的奶油奶酪！