寡肽有什么作用？

寡肽是一种生物活性分子，它有着多种重要的生理作用。寡肽可以促进免疫功能。例如β-葡聚糖寡肽可以刺激巨噬细胞的活性，增强机体免疫力；而且寡肽还可以调节T细胞和B细胞的功能，提高机体对外界病原体的抵抗能力。寡肽可以改善胃肠道功能。鱼鳞寡肽可以减轻大肠癌患者化疗后的恶心、呕吐等不适症状，并且还可以促进胃壁细胞的再生。寡肽还能够降低血压、降血脂、预防心血管疾病等。

除了上述生理作用之外，寡肽还在食品工业中具有广泛的应用价值。例如，在乳制品加工过程中，添加鱼鳞寡肽可以提高产品的质量和口感，并且延长产品的保质期。而在肉制品加工过程中，添加牛奶和豆类中提取的寡肽也可增加产品口感和储存期限。在保健品领域，寡肽也是一种非常受欢迎的产品。例如，一些以益生菌、酪蛋白寡肽为主要成分的保健食品，可以帮助增强人体免疫力、改善肠道功能等。

寡肽作为一种重要的生物活性分子，在多个领域都有着广泛的应用前景。它不仅可以提高机体免疫力和改善胃肠道功能，还可以在食品工业和保健品领域中得到广泛应用。因此，寡肽是一种非常有价值的生物活性分子，值得我们深入了解和研究。